Restavracija Solkan
Restavracija Solkan je prostor, kjer se slovensko kulinarično izročilo ne ohranja, temveč nadgrajuje z vsakim sezonskim menijem. Namenjena je gostom, ki hrano razumejo kot poglavje - ne le kot obrok - in ki vedo, da prave okuse prepoznajo šele, ko jih doživijo v pravem kontekstu. Vsak meni je zastavljen kot potovanje skozi krajine Slovenije, od Primorske do Pomurja, v sedmih hogih z zgodbo.
Sezonski degustacijski meni
Chef Andrej Kobal sestavlja nov meni vsakih šest tednov - vsak hod temelji na sestavinah, ki jih dobavlja mreža petih slovenskim kmetov in ribiških združenj.
Chef's Table za šest gostov
Ob kuhinjski mizi z neposrednim pogledom na pripravo obrokov poteka večer, kjer chef osebno pojasni vsak element na krožniku.
Zasebni jedilni salon
Za poslovne večerje ali posebne priložnosti je na voljo ločen salon za do 12 gostov - z individualnim menijem, pripravljenim po predhodnem posvetu.
Regionalna sirna in mesna selekcija
Pred glavnim chodom gostje izbirajo med ročno sestavljeno selekcijo bovških, tolminskih in kraških sirov ter suhih mesnin iz Zasavja.
Jutranji meni za hotelske goste
Gostje imajo jutranja kosila v Solkanu rezervirana z zamegljenim pogledom na Ljubljanski grad - zjutraj je ta prizor vreden posebnega prebujanja.
Kulinarični večer z lokalnim pridelovalcem
Enkrat mesečno povabimo izbranega slovenskega pridelovalca - vinogradnika, sirar ali lovca - da večerja z gosti in razloži, od kod prihaja vsaka sestavina na mizi.